Osteria del Sole

« L´Osteria del Sole », notre restaurant, se trouve à Capannoli, petit bourg de la haute Val d´Era à environ 25km du hameau du « Madonnino ». Notre famille gère depuis 1996 ce charmant local qui a un style typiquement toscan. Le restaurant peut accueillir 45 personnes environ, il est composé de trois salles de dimension différente, la plus grande avec 25 places et les deux autres avec 8 et 12 places, idéales pour des repas privés. On y respire une atmosphère d´une élégance raffinée mais discrète qui vous fera sentir comme chez vous. La cuisine prend soin de préserver les saveurs traditionnelles toscanes et donne la priorité aux cuissons brèves qui n´altèrent pas les caractéristiques des ingrédients frais que nous utilisons, toutes nos viandes sont cuites à la braise, les pâtes fraîches sont « faites maison » ou par nos collaborateurs artisans qui nous garantissent la meilleure qualité, la charcuterie et les fromages sont les meilleurs produits que le territoire peut offrir, le jambon toscan avec label de qualité européen « AOP», les fromages de brebis affinés en grotte ou en fosse... les cèpes, les légumes de saison, les truffes, les gâteaux faits maison et garnis de crèmes et de fruits de tous genres. Le soir, pour le dîner, vous pourrez aussi déguster une excellente pizza cuite dans un four à bois et garnie avec des ingrédients de première qualité. En dernier lieu, notre carte des vins qui compte plus de 250 marques provenant de la Toscane, du Piémont et d´autres régions italiennes avec quelques références à la France ainsi qu´à d´autres pays. Une carte des vins qui se renouvelle constamment et vous fera connaître des exploitations vinicoles renommées ou d´autres plus petites et rares qui vous laisseront de plaisants souvenirs.